ca. 15 min Zubereitungszeit

1 kl. oder halben Sellerie

1 Apfel

1 kl.  Hand Rosinen

1 gr. Hand Walnüsse

Saft einer 1/4 Zitrone

Salz, frisch gemahlenen Pfeffer

2 gr. Hände  Cashewkerne

reines Wasser

Sellerie unter fließendem Wasser abbürsten, vierteln, die Schale entfernen und mit einer Küchenraspel fein raspeln. Den Apfel viertel und ebenfalls raspeln. Zusammen mit dem frisch gepressten Zitronensaft, den etwas klein gehackten Walnüssen, den Rosinen, Salz und etwas Pfeffer vermischen.

Cashewkern in einen guten Mixer geben und mit Wasser gut bedecken. Dann solange mixen, bis eine sehr feine Creme entsteht.

Die wird zum Schluss unter den vorbereiteten Salat gehoben.

Lass es Dir schmecken!

Mein Tipp:

Verwende doch statt der Rosinen einfach mal eine viertel, richtig schön reife Annanas. Diese kleine Luxusvariante ist herrlich fruchtig und schmeckt göttlich!