Zutaten für 2 große Gläser:

2 Hand voll Mandeln

1 Mango

3-4 getrocknete Bio-Softaprikosen (ungeschwefelt)

ca. 300 ml reines Wasser

Hat man keine Softaprikosen, kann man sie auch einige Stunden in Wasser einweichen.

Die Mandeln und das Wasser in einen Nussmilchbereiter geben und mit einem Pürierstab sehr fein mixen. Alternativ kann man ein Nussmilchbeutel verwenden. Die Nussmilch gut auspressen. Den Trester kann man noch wunderbar für Plätzchen verwenden.

Anschließend die von Schale befreiten Mangostücke und die Softaprikosen in die fertige Mandelmilch geben und das ganze cremig mixen. Durch erhöhten Mandelanteil und weniger Wasser wird es zu einem etwas dickflüssigeren Smoothie!