Rohkost vom feinsten!

 ca. 15 Minuten Zubereitungszeit, für 2-4 Portionen

Dieses Rezept entstand mal wieder bei einer ziemlich spontanen Aktion. Da ich gerade eine Zeit der Rohkostküche praktiziere, ist mir die Rohkostqualität auch bei der Nachspeise ziemlich wichtig. Eine wesentliche Voraussetzung für guten Geschmack ist der Reifegrad der Früchte. Nur wirklich reifes Obst ist süß und die ideale Zutat für diese feine Creme.

2 reife Mangos

1 reife Banane

100 g Macadamianüsse, roh

20-30 g getrocknete Maulbeeren

Idealerweise weichst Du die Macadamianüsse ein paar Stunden in Wasser ein und gießt das Einweichwasser anschließend weg. Wenn Du einen wirklich guten Mixer hast, wird die Creme auch geschmeidig, ohne das Einweichen der Nüsse.

Die geschälte Banane und das Fruchtfleisch der Mango kommen in den Mixer. Nun werden nur noch die Maulbeeren und die Nüsse zugefügt und alles ausreichend und  gut gemixt bis Du diese seidig, glatte Creme erhälst. 

In kleine Schälchen gefüllt und mit Maulbeeren verziert kann direkt serviert werden!

Lecker, lecker, Schleckermaul!